Este es un pequeño truco para que el volcado mediante dump() de una variable en Twig no aparezca en medio del HTML sino que lo haga en la barra de Symfony, tal y como sucede cuando el volcado se hace desde el código PHP (por ejemplo en un controlador, entidad, etc.) Curiosamente, esto no aparece en la documentación de Twig, de ahí el nombre de «truco».
Los ejemplos de uso que aparecen:
{{ dump(app.request.locale) }}
Pueden llegar a provocar un molesto resultado:
En cambio, si lo tratamos como una instrucción más mediante {% en vez de {{, el resultado se mostrará en el profiler de Symfony:
{% dump(app.request.locale) %}
Lo cual nos facilitará la vida en algunas circunstancias.